Video: Un fornaio dalla Germania fa torte che sembrano più pannelli fantasia
2024 Autore: Richard Flannagan | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 00:09
La fornaia e fotografa tedesca Karin Pfeif-Boschek ha portato la pasticceria a un livello completamente nuovo. Le sue torte sono più simili a pannelli fantasia che a cibo, tuttavia, non sono solo belle, ma anche appetitose. Pertanto, le persone che sono a dieta non dovrebbero guardare questi prodotti. Oppure guarda, ma pensa che questa non è affatto una torta, ma un bel piatto dipinto. Scherzi a parte, ma Karin può davvero essere definita un'artista.
Il fornaio intaglia sapientemente la pasta e dispone i pezzi e i frutti per creare deliziosi disegni artistici. I vivaci disegni botanici e geometrici rivestiti con deliziose torte li rendono troppo belli da mangiare. Durante la pandemia, molte persone in tutto il mondo hanno iniziato a sperimentare in cucina, preferendo i propri piatti, non ordinando più attivamente cibo dai ristoranti, quindi l'esperienza di Karin potrebbe essere stata utile.
Il marito di Karin, americano di nascita, ha imparato a fare le torte da sua madre, una fornaia onorata e un'ottima cuoca. Assaggiandoli, la donna ha capito che le torte del marito avevano un sapore delizioso, ma si è sempre chiesta: non dovrebbe decorarle allo stesso modo in cui, ad esempio, i pasticceri trasformano le torte in opere d'arte?
In questo momento, Karin ha appena aperto un account Instagram. Ha iniziato a sperimentare e ha deciso di pubblicare i suoi tentativi di decorare la torta su Internet.
"Con mia sorpresa e gioia, i commenti sono stati positivi, il che ha portato a un rapido aumento del numero di abbonati al mio account", afferma il panettiere-artista, che, tra l'altro, ha già accumulato meno di 100 mila abbonati su Instagram.
A proposito, Pfeiff-Boschek ha recentemente pubblicato un libro in cui ha condiviso 25 delle sue migliori ricette, oltre a diversi tipi di tecniche che consiglia di utilizzare per gli "artisti della torta". Ti spiega passo dopo passo come realizzare gli stessi capolavori, il libro contiene tutte le informazioni di cui hai bisogno, dai migliori strumenti per fare l'impasto alla cottura. Tuttavia, va avvertito che, oltre alla conoscenza, è necessario anche il talento in questa materia. Pertanto, un fornaio con le mani d'oro non ha paura della concorrenza.
- Le mie idee per nuovi progetti sono inesauribili - Ho molto più del tempo libero per realizzare i miei progetti, - dice Karin, - L'ispirazione viene dalla natura, dagli oggetti inanimati e dai tradizionali disegni grafici e geometrici.
Secondo l'artigiana, ci vogliono dalle due alle sei ore per decorare artisticamente la torta. Di solito inizia facendo un guscio di torta, riempiendolo e poi stende una crosta piatta come base per ulteriori decorazioni o aggiunge decorazioni al ripieno di frutta.
- In alternativa per la decorazione, posso semplicemente usare frutti colorati. E se voglio colorare l'impasto, uso solo colori naturali - come polveri di bacche liofilizzate, curcuma, barbabietola rossa o polvere di spinaci - condivide il segreto di Karin.
Inoltre, per la decorazione, il fornaio utilizza spesso diversi tagliabiscotti o taglia l'impasto utilizzando una lama di coltello molto sottile come un bisturi o un tagliacarte. Spesso combina diverse tecniche di taglio per creare disegni unici. E, come dice l'artigiana, non ha davvero bisogno di strumenti speciali per lavorare.
- Ho due principi fermi quando si tratta di torte decorative. Per prima cosa devono essere deliziose. Secondo, dovrebbero avere un bell'aspetto già pronti, non solo prima della cottura, dice Karin.
In genere, una donna cuoce da una a tre torte (più precisamente, opere d'arte) a settimana. Di solito li mangiano con i propri cari o li regalano ad amici o vicini.
- Ora, durante l'epidemia di COVID-19, cucino un po' meno. Passo molto tempo ad addestrare il nostro pastore tedesco di 14 mesi, Halgrim, oltre a lavorare nel nostro grande giardino simile a un parco. Abbiamo acquistato un'abbazia del XX secolo, che abbiamo completamente ricostruito da soli , afferma Karin.
Ma anche se Karin cuoce di meno ora, le sue torte murali dal design straordinario rimangono dei successi sui social media.
A proposito, un americano cuoce il pane di pizzo, su cui puoi vedere immagini vivide.
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