Sommario:
- Alessandro Martini
- John Montague, IV conte di Sandwich
- Anna Maria Luisa d'Orleans, duchessa di Montpensier
- Napoleone Bonaparte
- César, conte du Plessis-Pralen, duca di Chuassier
- Facundo Bacardi Masso
- Daria Evdokimovna Pozharskaya
Video: Come i cognomi famosi sono diventati nomi di prelibatezze gastronomiche popolari
2024 Autore: Richard Flannagan | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 00:09
Non tutte le persone citate in questo articolo avevano lo stesso rapporto diretto con la cucina di Lucien Olivier, il proprietario del famoso ristorante Hermitage. Tuttavia, tutti, volenti o nolenti, hanno donato i loro nomi a piatti o bevande popolari. Come il vermouth popolare è diventato "Martini" e deliziose cotolette - "Pozharskie", così come molte altre cose in questa recensione.
Alessandro Martini
Nel 1847, diversi imprenditori organizzarono in Italia, vicino a Torino, un'azienda per la produzione di una nuova bevanda forte: il vermouth. La ricetta originale è stata creata da uno di questi vignaioli, Luigi Rossi. Tuttavia, diversi secoli dopo, non fu il suo nome a diventare il nome della più famosa marca di alcolici, ma il cognome del primo fondatore dell'azienda, Alessandro Martini. Originariamente si chiamava Martini, Sola & Cia. Poi Martini & Rossi, beh, alla fine, solo Martini.
John Montague, IV conte di Sandwich
In questo caso, il nome del piatto era dato dal nome di una persona che lo amava così tanto che i contemporanei ci scherzavano anche sopra. Il fatto è che il famoso diplomatico inglese e primo signore dell'Ammiragliato aveva una dipendenza dal gioco d'azzardo. Seduto tutta la notte al tavolo da gioco, per non farsi distrarre dal cibo, faceva spesso merenda con un pezzo di bollito, posto tra due fette di pane. Questo è il fast food storico nel vero senso della parola.
Anna Maria Luisa d'Orleans, duchessa di Montpensier
Uno dei fatti storici conosciuti della "grande mademoiselle", nipote di Luigi XIII e membro della Fronda, è che non poteva fare a meno di piccoli confetti al caramello, che portava sempre con sé in una scatola di latta. Il mondo intero li chiama semplicemente lecca lecca, ma quando nel XIX secolo questa prelibatezza iniziò a essere prodotta in Russia, c'era bisogno di una nuova parola, perché Avevamo già "lecca-lecca" - famosi galletti su bastoncini. Scelsero il nome di Anne de Montpensier, divenuta famosa, tra l'altro, grazie all'opera di Alexandre Dumas. Così la duchessa si è trasformata in caramella.
Napoleone Bonaparte
La storia di come un famoso personaggio storico abbia dato il nome a una sfogliatella ha due versioni. Secondo il primo, questo era il nome di uno dei piatti della cena reale dedicata al centenario della vittoria su Napoleone Bonaparte. E secondo il secondo, il nome deriva dalla parola distorta Napolitano (Napoli). A proposito, oltre alla Russia, questa torta si chiama Napoleone solo negli Stati Uniti, in altri paesi è conosciuta con i nomi: Millefoglie (1000 strati), Fetta alla vaniglia o Fetta alla crema, Tompus o semplicemente - crema reale francese.
César, conte du Plessis-Pralen, duca di Chuassier
Il famoso diplomatico e maresciallo di Francia sarebbe stato sicuramente sorpreso di apprendere che il suo nome sarebbe stato meglio conosciuto dai discendenti come il nome di un delizioso piatto a base di mandorle tritate. Questo è successo grazie allo chef del duca. È stato lui a inventare la ricetta dell'ingrediente del dessert, che tutto il mondo ora chiama "pralina". A proposito, una storia simile è successa con l'avvento del "manzo alla Stroganoff", o manzo alla Stroganoff - un piatto che prende il nome dal conte Alexander Grigorievich Stroganov.
Facundo Bacardi Masso
Imprenditore di successo di origine spagnola, Bacardi è stato in grado di utilizzare correttamente i risultati scientifici del suo tempo. Attraverso distillazione, fermentazione, filtrazione e invecchiamento, fu il primo ad estrarre dal rum non raffinato di bassa qualità il prodotto che oggi è conosciuto in tutto il mondo come il famoso marchio cubano. L'azienda di famiglia Bacardi and Company diventa il più grande produttore di liquori a Cuba e Facundo Bacardi riceve il titolo non ufficiale di "El Rey de los Rones" ("King of Rum").
Daria Evdokimovna Pozharskaya
La storia delle cotolette di pollo, oggi conosciute in tutto il mondo, è simile a un romanzo. Per parlarne, possiamo anche dare la parola ai classici. Lo scrittore francese Théophile Gaultier nel suo libro "Viaggio in Russia" (1867) cita questo piatto: "In Inghilterra mangiano cotolette di salmone, in Russia - cotolette di pollo. Questo piatto è diventato di moda da quando l'imperatore Nicola lo ha assaggiato in una locanda vicino a Torzhok. e l'ho trovato gustoso. La ricetta delle cotolette di pollo è stata data all'oste da uno sfortunato francese che non poteva altrimenti pagare il rifugio e così ha aiutato questa donna a fare fortuna. Le cotolette di pollo sono davvero deliziose! " Inoltre, esiste una versione "avventurosa" di questa storia, secondo la quale l'oste ha ingannato l'imperatore servendogli cotolette di pollo al posto del vitello. Il piatto, tuttavia, piacque così tanto al monarca che quando l'inganno fu rivelato, insignì l'oste e sua moglie, e ordinò che le cotolette si chiamassero "Pozharsky".
Leggi quanto insolito può essere presentato un piatto nell'articolo. "Cibo appeso: foto di ricette insolite"
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