Storia della forchetta: come le posate sono diventate protagoniste di tre matrimoni reali
Storia della forchetta: come le posate sono diventate protagoniste di tre matrimoni reali

Video: Storia della forchetta: come le posate sono diventate protagoniste di tre matrimoni reali

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Anonim
L'origine della forcella
L'origine della forcella

Oltre alle solite forchette a quattro rebbi, esistono molte altre varietà di queste posate di varie forme. I ristoranti raffinati includono forchette per aringhe a due punte, una forchetta per spratto a cinque punte, un ago per aragosta e una forchetta per ostriche a tre punte. Oggi anche i bambini sanno usare le posate, e diversi secoli fa l'uso della forchetta era considerato sgradevole e condannato dalla chiesa.

La storia dell'origine della forcella
La storia dell'origine della forcella

Nonostante il fatto che le forchette più antiche trovate dagli archeologi appartenessero agli antichi egizi, in Europa queste posate entrarono in uso solo nel 1700. Poco dopo, sono diventati popolari in America. Si ritiene che False Dmitry abbia portato il primo fork in Russia. Durante la festa di nozze, l'impostore che ha sposato Marina Mnishek ha deciso di mostrare la forchetta agli ospiti, ma questo trucco lo ha ucciso. Quando i boiardi stavano preparando un piano per rovesciare il falso Dmitry, hanno usato queste prove per dimostrare alla gente comune l'origine non russa del bugiardo.

Forchette antiche con manici in legno
Forchette antiche con manici in legno

Anticamente, secondo gli archeologi, le forchette venivano usate per preparare e servire i piatti. Le posate trovate hanno due rebbi. Forchette usate nell'antica Roma. Molto spesso erano fatti di bronzo o argento. Presumibilmente, nell'impero bizantino, la tavola era già servita con le forchette.

Forchette di bronzo trovate in Persia. Databile tra l'VIII e il IX secolo
Forchette di bronzo trovate in Persia. Databile tra l'VIII e il IX secolo

Durante il primo millennio, le posate simili alle forchette moderne erano comuni in Persia, più spesso utilizzate dai rappresentanti delle classi abbienti. Nell'Europa occidentale, al contrario, si preferiva mangiare con il cucchiaio, con il coltello o anche con le mani.

Le antiche forchette erano realizzate in argento e riccamente decorate
Le antiche forchette erano realizzate in argento e riccamente decorate

La diffusione delle surebet in Europa è iniziata in Italia. Forse uno dei motivi della popolarità di queste posate è stato l'uso della pasta. Le forchette cominciarono ad apparire sulle tavole degli italiani nell'XI secolo, molto probabilmente a causa della vicinanza a Bisanzio. Era molto comodo mangiare gli spaghetti con le forchette, ma gradualmente gli italiani scoprirono che queste posate non erano meno convenienti per altri piatti.

Forchetta per spaghetti
Forchetta per spaghetti
Coltello chiudibile con forchetta. XVIII secolo
Coltello chiudibile con forchetta. XVIII secolo

La distribuzione delle forchette era costantemente osteggiata dalla chiesa. In particolare, la principessa bizantina Teodoro Anna Ducaina fu sfortunata. Per la celebrazione delle nozze con il veneziano Domenico Selvo, si è assicurata che ogni invitato avesse una forchetta in tavola, e… l'ha persa. Il clero lo considerava un atto non gradito a Dio. Gli ospiti credevano sinceramente che fosse molto più naturale mangiare con le mani, perché, secondo loro, l'uomo è stato creato con dieci dita. Diversi anni dopo, la sposa bizantina morì di una malattia sconosciuta. Molti allora pensavano che questa fosse la punizione per aver usato le forchette e aver mostrato mancanza di rispetto per Dio.

Forks ha svolto un ruolo importante anche al matrimonio dell'italiana Caterina de' Medici e del re francese Enrico II, avvenuto nel 1533. Katerina ha portato una collezione di forchette d'argento al matrimonio, che ha suscitato un vero scalpore tra le famiglie reali, tutti volevano acquistare gli stessi elettrodomestici. È così che in Francia è arrivata la moda per l'uso delle forchette.

Forchetta francese 1500 ca - n. 1600 Acciaio, decorato con madreperla
Forchetta francese 1500 ca - n. 1600 Acciaio, decorato con madreperla
Forchette in acciaio con placcatura in oro. Francia, 1550-1600
Forchette in acciaio con placcatura in oro. Francia, 1550-1600

In Spagna, le forchette sono diventate popolari nel XVI secolo e nel XVII secolo si sono sentite le forchette in America. È interessante notare che nel 1630 il governatore del Massachusetts ebbe il primo fork in tutta l'America coloniale. In Inghilterra, le forchette entrarono in largo uso nel XVIII secolo e nel 1860 iniziò la produzione in serie di queste posate.

Forchette d'argento per aragosta. Belgio, 1902-1903
Forchette d'argento per aragosta. Belgio, 1902-1903
Forchetta di sardine. Inghilterra, 1875-1900
Forchetta di sardine. Inghilterra, 1875-1900
Forchetta pesce d'argento. OK. 1900 gr
Forchetta pesce d'argento. OK. 1900 gr

Le forchette sono così popolari in alcuni paesi che vengono addirittura eretti monumenti in loro onore. Nella nostra recensione monumenti insoliti spine da America, Canada e Russia!

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