Che aspetto hanno i frigoriferi preistorici: le ghiacciaie uniche dell'Iran

2024 Autore: Richard Flannagan | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 00:09

È possibile immaginare la vita senza una cosa così necessaria come un frigorifero? Per noi questa comodità è diventata così comune che non pensiamo nemmeno al fatto che i frigoriferi non siano sempre esistiti. Tuttavia, gli antichi sapevano in qualche modo preservare la freschezza di cibi come la carne. E si sono persino coccolati con prelibatezze come il gelato e bevuto bevande con ghiaccio. Come hanno fatto senza le moderne tecnologie a cui siamo così abituati?

Prima dell'invenzione del frigorifero, che è un'invenzione relativamente moderna, il ghiaccio era un bene molto prezioso. Era molto difficile da ottenere e altrettanto difficile da consegnare e immagazzinare. Questo era particolarmente difficile in estate. Per conservare la carne e altri alimenti, le persone portavano enormi pezzi di ghiaccio dalla Scandinavia, dal Circolo Polare Artico o dalle vette delle montagne. Per evitare che il ghiaccio si sciogliesse prima di raggiungere la sua destinazione, è stato accuratamente isolato con paglia.

Il ghiaccio veniva portato negli Stati Uniti, in Gran Bretagna e in altri paesi europei dalla Norvegia. I russi raccoglievano il ghiaccio lungo la Neva e gli indiani usavano il ghiaccio dalle vette delle montagne himalayane. Il ghiaccio veniva immagazzinato in edifici appositamente costruiti chiamati ghiacciaie, ed era immagazzinate per un anno grotte sotterranee, generalmente artificiali, che le persone hanno costruito vicino a sorgenti naturali di ghiaccio. Di solito venivano scavati vicino a laghi e fiumi d'acqua dolce. In inverno, ghiaccio e neve venivano raccolti e conservati in una ghiacciaia. Quindi l'edificio è stato accuratamente isolato con argilla, segatura o paglia.

Questo metodo ha aiutato a preservare ghiaccio e neve per molti mesi. Di solito fino al prossimo inverno. In estate, le persone usavano le loro riserve di ghiaccio per godersi una bibita fresca durante il caldo dell'estate. Inoltre, per poter preparare qualche delizioso dessert freddo - gelato o sorbetto. Anche nel XVII secolo aC furono costruite ghiacciaie simili in Iran. Inoltre, gli iraniani li usavano fino a poco tempo fa. Queste case sono state costruite a forma di uovo, con mattoni di argilla. Le ghiacciaie iraniane sono gigantesche rispetto alle case simili trovate dagli storici in Occidente. Inoltre, queste case sono intrinsecamente semplicemente uniche a causa del modo in cui viene prodotto il ghiaccio.

L'Iran è per lo più un deserto, dove le fonti di acqua dolce sono estremamente rare. Anche in inverno, quando le temperature scendono sotto lo zero di notte, il sole è molto caldo a metà giornata. Ci vorrebbe una quantità colossale di ghiaccio per riempire questi enormi pozzi a cupola. La consegna del ghiaccio è molto problematica. E gli iraniani hanno inventato il loro modo ingegnoso di fare il ghiaccio.

Dietro ciascuna di queste ghiacciaie ci sono molti canali lunghi e poco profondi, attraverso i quali scorre l'acqua in inverno. Durante il giorno, questi canali sono protetti dal calore da spesse mura appositamente costruite. Di notte, sulla superficie si forma uno spesso strato di ghiaccio. Questo ghiaccio deve essere rotto e raccolto prima dell'alba. Il ghiaccio raccolto viene conservato in una ghiacciaia. Facendo questo ogni notte, gli iraniani stanno raccogliendo rifornimenti piuttosto impressionanti.

L'architettura della ghiacciaia stessa è molto ragionevole e premurosa. Consiste di pareti che forniscono ombra profonda, pozzi profondi e una cupola abilmente progettata. Tutto ciò non dà al caldo una sola possibilità di entrare: fino ad oggi sul territorio iraniano sono sopravvissute poco più di un centinaio di ghiacciaie. Pochissimi di questi edifici hanno mantenuto il loro aspetto originario. È triste che questi monumenti architettonici unici vengano distrutti. Alcuni di loro sono stati semplicemente trasformati in discariche dai residenti locali. Se non viene fatto ogni sforzo per ripristinare e ripristinare queste strutture insolite, molto probabilmente non ci sarà nemmeno traccia di esse nel prossimo futuro. Se sei interessato all'argomento della storia dell'Antico Oriente, leggi il nostro articolo sui poeti persiani che si vergognano di non sapere. In base ai materiali