Quali piatti russi non piacciono agli stranieri e quali stranieri non hanno messo radici in Russia

2024 Autore: Richard Flannagan | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 00:09

Le delizie culinarie che gli stranieri vedono sui tavoli festosi dei russi a volte li portano allo stupore. Tuttavia, non tutti i piatti tradizionali europei sono riusciti a mettere radici in Russia. Quindi, quali prodotti e piatti della cucina domestica considerano strani e persino disgustosi gli stranieri, e quale cucina straniera non oseranno provare tutti i russi?

Grano saraceno

Questo semole è in cima alla lista dei prodotti "russi" che altri popoli rifiutano fortemente. Questo cereale in Europa è chiamato grano tataro o saraceno, è usato per l'alimentazione degli uccelli. Inoltre, il grano saraceno viene venduto in Europa in reparti specializzati di nutrizione dietetica. Ma i russi non mangiano un prodotto del genere a causa della lavorazione insolita: il cereale non viene fritto e viene accuratamente schiacciato.

Oltre agli abitanti di Russia, Ucraina e Bielorussia, il grano saraceno ha estimatori in Corea, dove vengono fatti i panini sae me duk. In Giappone, la farina di grano saraceno viene utilizzata per fare le tagliatelle. Gli ebrei mangiano anche il porridge, mescolandolo con pasta e cipolle fritte.

Il grano saraceno è un cereale con il più alto contenuto proteico; contiene anche vitamine A, C, ferro, calcio, manganese e magnesio. 100 grammi di farinata di grano saraceno sono solo 97 calorie.

La patria del grano saraceno non è affatto la Grecia, ma l'Himalaya. La coltivazione del grano in Russia era svolta principalmente dai monaci greci, da cui il nome. C'è un'opinione secondo cui il grano saraceno ha un buon sapore solo se è incluso nella dieta di una persona fin dall'infanzia. Avendo assaggiato il porridge per la prima volta in età adulta, le persone provano amarezza e un retrogusto chimico.

Cetrioli salati

Questo è un altro prodotto che non viene praticamente mangiato nell'Europa occidentale e in America (ad eccezione dei tedeschi e dei residenti dell'Europa orientale - ungheresi, polacchi, cechi). In occidente, è consuetudine mettere sott'aceto i cetrioli usando zucchero e aceto e la fermentazione è un processo lungo, a seguito del quale si ottiene un prodotto con uno specifico sapore aspro. Ma va detto che i cetrioli sottaceto sono più sani di quelli sottaceto, poiché contengono acido lattico, che ha un effetto benefico sulla digestione.

Strana vinaigrette di insalata e sottaceti "disgustosi"

Gli stranieri trattano vinaigrette e sottaceti con palese sorpresa e sfiducia. Il primo in Europa si chiama così - "insalata russa", ed è considerata una brutta combinazione di prodotti, la presenza di cetrioli sottaceto migliora questo effetto. Il Rassolnik è anche un piatto molto specifico della cucina russa; non tutti gli europei hanno il coraggio di provare la zuppa con sottaceti bolliti (se non è un polacco).

Uova di pesce

Il caviale rosso è una prelibatezza della cucina russa, ottenuta da pesce salmone - trota, salmone, salmone rosa. Il valore nutrizionale di questo prodotto è molto alto, contiene vitamine PP, E, C, A, B1, B2, è anche ricco di minerali - fosforo, fluoro, sodio, magnesio.

Tuttavia, americani ed europei (tranne francesi e tedeschi) non condividono la nostra delizia gastronomica. Considerano le "uova di pesce" come rifiuti insieme al resto delle viscere. Ancora più stranieri sono sorpresi dalla tradizione di mangiare caviale rosso con frittelle, non sono abituati a ripieni salati. Oltre ai russi, i giapponesi e i finlandesi mangiano volentieri caviale.

Kefir

Una bevanda a base di latte salutare non ha soddisfatto i buongustai di tutto il mondo con la sua consistenza densa, il gusto debole, l'elevata acidità e la mancanza di dolcezza.

L'opinione degli stranieri sul kefir non è ammorbidita nemmeno dal fatto che questa bevanda non ha eguali in termini di utilità. Contiene 30 tipi di lattobacilli, fungo kefir, calcio, vitamine del gruppo B e altre sostanze che hanno un effetto positivo sulla salute.

aneto

Se i prodotti precedentemente elencati causano sconcerto tra gli stranieri, allora l'aneto ha guadagnato un vero odio. Gli europei che viaggiano in Russia chiamano la popolarità di questa erba profumata una piaga. In effetti, l'aneto viene aggiunto non solo alla cucina nazionale russa, ma anche a luoghi in cui sicuramente non appartiene: pizza italiana, burritos messicani, insalata greca. La presenza di questa componente si nota non solo sulla tavola delle famiglie ordinarie, delle imprese di ristorazione delle province, ma anche sui prestigiosi ristoranti metropolitani.

Il giornalista inglese Sean Walker ha persino organizzato una community su Facebook chiamata Dillwatch, in cui i buongustai rimproverano l'aneto all'unisono. Ma in realtà, questa erba è richiesta non solo in Russia, ma anche in Bulgaria, Serbia, Svezia e Canada.

Pesce essiccato

Il vero disgusto tra gli stranieri è il pesce essiccato d'acqua dolce: trovano il suo odore semplicemente insopportabile e non osano nemmeno provarlo. L'orata, l'orata, il luccio, l'aspide, il triotto, il pesce sciabola in forma secca non vengono mangiati da nessuna parte tranne che in Russia, Ucraina e Bielorussia.

Come spuntino per la birra in diversi paesi del mondo, di regola, mangiano salsicce, bistecche, carne affumicata, krill fritto, formaggio affumicato, patatine, anelli di cipolla, barbecue di carne, pesce di mare in pastella. E solo qui mangiano tradizionalmente montone grasso essiccato. Anche cinesi e francesi onnivori, amanti delle rane e delle ostriche, si stupiscono che qualcuno possa mangiare pesce essiccato.

Lampreda

La lampreda, prelibatezza tra gli abitanti dei paesi baltici, è praticamente assente sulle tavole delle casalinghe russe. Questa creatura sembra qualcosa a metà tra un pesce e un verme. In effetti, appartiene all'ordine dei senza mandibola. Il corpo della lampreda è privo di squame e ossa e praticamente senza viscere. Degno di nota è anche il gusto gradevole - non di pesce, ma ricorda piuttosto il pollo. Le lamprede vengono fritte e affumicate calde e fredde.

Sedano

È estremamente popolare in Moldavia, Serbia, Israele, Repubblica Ceca, ma non in Russia. Può essere acquistato solo nei grandi supermercati, i suoi consumatori, di regola, sono sostenitori di uno stile di vita sano. E nell'entroterra, un prodotto del genere è difficile da trovare, il che è spiegato dalla domanda fiacca. E questo è a basso prezzo, gusto interessante, lunga durata. Un altro vantaggio del sedano è che può essere consumato lessato, al forno e fresco. La radice viene aggiunta a zuppe, piatti di verdure, insalate, sformati. I gambi sono usati per fare succhi, condimenti per piatti di carne. Ci sono molte idee per cucinare il sedano.

Carne di capra

Dietetico e ricco di aminoacidi, la carne di capra, molto popolare in Asia, America centrale e meridionale, Africa, non è molto richiesta tra russi ed europei. La ragione di ciò è l'odore e la durezza specifici. In Russia, le capre vengono allevate principalmente in singoli appezzamenti domestici per la produzione di latte. Questi animali non richiedono cure fastidiose, consumano poco mangime, ma anche tenendo conto di questi vantaggi, la carne di capra non compete con le solite varietà di carne: maiale, pollo e manzo.

carne di cavallo

È un prodotto tradizionale nella dieta degli asiatici; è anche usato in un certo numero di paesi europei: Francia, Germania, Ungheria. Anche la carne di cavallo è amata in Giappone. L'arrosto viene preparato dalla carne, aggiunta alle salsicce per migliorarne la consistenza e il gusto. Ma la maggior parte della Russia non ama questo prodotto, ad eccezione di Yakutia, Bashkortostan e Tatarstan, il che è spiegato dal fatto che il cavallo è trattato come un animale nobile e intelligente, un assistente nella fattoria. Quindi, c'è - un tabù culturale.

Zingari, indiani, inglesi e americani sono solidali con i russi in questo. Inoltre, l'allevamento di cavalli richiede molto spazio. Tenere gli animali in uno spazio ristretto influisce negativamente sul gusto della carne.