Perché grandi scrittori, artisti e scienziati non mangiavano carne e come ha influenzato le loro vite: geni vegetariani

2024 Autore: Richard Flannagan | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 00:09

Le cronache storiche indicano che gli ardenti seguaci del vegetarianismo sono esistiti in ogni momento. Tra i rappresentanti di questa tendenza ci sono filosofi - Pitagora, Socrate e Seneca, inventori - Nikola Tesla e Thomas Edison, musicisti - Jared Leto e Paul McCartney, atleti - Mike Tyson e Carl Lewis. E questa lista di vegetariani famosi è infinita. Alcuni hanno rinunciato alla carne per motivi etici, altri per purificare il corpo e l'anima, altri ancora per problemi di salute.

Come Lev Tolstoj è diventato vegetariano alla ricerca del significato spirituale della vita

Il grande scrittore è arrivato all'idea del vegetarianismo all'età di cinquant'anni, che era la tappa successiva nella sua dolorosa ricerca del significato filosofico e spirituale della vita. Nella sua famosa Confessione, ha detto: "… Mi sono improvvisamente reso conto che non so perché ho bisogno di tutto questo e perché vivo". A questo periodo è legato il lavoro sul romanzo "Anna Karenina", che riflette riflessioni sulla moralità e l'etica delle relazioni umane. Una volta Tolstoj divenne un testimone inconsapevole di come veniva macellato un maiale. Questa vista ha scioccato così tanto lo scrittore con la sua crudeltà che ha deciso di andare al macello per rivivere i suoi sentimenti ancora una volta.

Secondo Tolstoj, furono questi eventi che lo fecero ripensare molto e sentirsi in colpa per il suo coinvolgimento nell'omicidio di esseri viventi. Da allora, per 25 anni, ha promosso attivamente le credenze vegetariane. In molti scritti dello scrittore si rintraccia l'idea che il significato etico del rifiuto del cibo animale risieda nell'inammissibilità di qualsiasi omicidio. Ha chiamato la crudeltà verso gli animali un segno di un basso livello di coscienza e cultura. Alcuni contemporanei di Lev Nikolaevich associano le sue idee alla passione per la letteratura vedica e la cultura dell'India, l'unico paese con tradizioni vegetariane secolari.

La base della dieta quotidiana di Lev Tolstoj era farina d'avena, pane di farina di frumento, zuppa di cavolo magro, patate e composta di mele e prugne. Allo stesso tempo, lo scrittore aveva sempre un ottimo appetito e non poteva in alcun modo essere accusato di eccessiva astinenza. La moglie Sofya Andreevna si preoccupava per la salute di suo marito e scrisse nei suoi diari che per pranzo poteva mangiare funghi al latte salato, diverse uova (a Tolstoj le amava molto), crostini di grano saraceno con zuppa e kvas acido. E tutto questo in grandi quantità.

Vegetarianismo "igienico" di Ilya Repin

Molti vegetariani convinti nella Russia pre-rivoluzionaria hanno scritto nei loro diari che ogni viaggio a una cena era accompagnato da domande sconcertate o addirittura ostili sul rifiuto dei piatti di carne. C'erano moltissimi seguaci del vegetarianismo tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo, anche tra personaggi famosi. Durante questo periodo, il vegetarianismo in Russia divenne una tendenza alla moda e, soprattutto, grazie a Tolstoj.

Tutti i vegetariani della società culturale della San Pietroburgo prerivoluzionaria possono essere definiti ammiratori del "culto" di Tolstoj. Questi includono Repin, Roerich, Ge, Leskov e altre personalità di spicco. All'inizio del XX secolo, a San Pietroburgo funzionavano 9 mense con un menu vegetariano. Ilya Repin scrisse nei suoi diari che in quasi tutte queste istituzioni c'erano ritratti di L. N. Tolstoj "in diversi giri e pose".

L'artista Repin è considerato il vegetariano più famoso dell'epoca, ispirato dall'esempio di Tolstoj e della sua seconda moglie Natalia Nordman-Severova. In conferenze, lettere e apparizioni pubbliche, ha parlato della sua dieta abituale, che includeva varie insalate condite con olio d'oliva, frutta, frutta secca, noci e olive. Il piatto preferito di Repin era un brodo di fieno, radici ed erbe aromatiche. Lo chiamava l'elisir di lunga vita e lo offriva agli ospiti come regalo.

Il vegetarianismo di Repin può essere considerato igienico piuttosto che etico. L'artista ha visto l'obiettivo principale di una dieta a base vegetale nel migliorare il suo corpo. In corrispondenza con I. I. Perper, ha detto che "i grassi che sporgevano in grumi sui muscoli gonfi sono spariti".

Diverse volte Repin rinunciò alle sue convinzioni. Nel 1981, scrisse alla figlia maggiore di Tolstoj, Tatiana: "… stavo così tremando che la mattina dopo decisi di ordinare una bistecca - e svanì".

Perché Albert Einstein ha rinunciato alla carne?

Il grande scienziato e premio Nobel ha dimostrato il suo impegno per il vegetarianismo per tutta la vita. Ha sostenuto che il rifiuto del cibo di origine animale può "avere un effetto benefico sul destino dell'umanità". La paternità di Einstein appartiene alla famosa citazione: "niente porterà tali benefici alla salute umana e non aumenterà le possibilità di preservare la vita sulla terra, come la diffusione del vegetarianismo". Il passaggio ai cibi vegetali, secondo lo scienziato, è una tappa importante nell'evoluzione della razza umana.

Tuttavia, per la maggior parte della sua vita, Einstein non fu un vegetariano convinto. In una lettera al suo amico, lo scienziato ha affermato di aver sempre mangiato carne animale con qualche senso di colpa, ma è passato a una dieta rigorosa a base vegetale solo un anno prima della sua morte, nel 1954. Evitare la carne era un bisogno urgente: Einstein aveva problemi di stomaco e un aneurisma nell'aorta addominale che non poteva essere rimosso. In primo luogo, il medico gli prescrisse una dieta equilibrata di carne e carboidrati semplici, e dopo un po' ne eliminò completamente i prodotti animali.

Non si può dire con certezza che una dieta vegetariana abbia allungato la vita di un genio, ma lo stesso scienziato ha più volte affermato che le sue condizioni sono migliorate dopo essere passato a cibi vegetali. Quasi un anno dopo la nomina della dieta, in corrispondenza con il suo dipendente Hans Mewsam, Einstein ha affermato di vivere senza carne, grassi e pesce, ma allo stesso tempo si sente bene. Inoltre, grazie a questa lettera, la frase sacramentale del grande fisico divenne nota all'umanità: "mi sembra che l'uomo non sia nato per essere un predatore".

Il vegetarianismo temporaneo di Benjamin Franklin

Il più grande politico, diplomatico, scrittore e giornalista Benjamin Franklin è stato uno dei vegetariani più famosi degli Stati Uniti. Fu lui che introdusse gli americani a cibi come il formaggio tofu, il rabarbaro e il gruncol (cavolo). Franklin definì l'omicidio ingiustificato del consumo di carne e credeva che le persone mangiassero molto più di quanto la natura richieda. Nelle sue memorie, ha descritto il suo menu piuttosto modesto di riso bollito, patate e budino e ha dato ricette per la loro preparazione.

Passare al cibo a base vegetale, secondo il politico, ha molti vantaggi, tra cui la riduzione dei costi alimentari. Franklin ha speso i soldi che ha risparmiato per espandere la sua collezione di libri e ha incoraggiato gli altri a seguire il suo esempio.

Come Einstein, Franklin arrivò al vegetarianismo in un'età abbastanza matura - all'età di 60 anni. "Una testa lucida e una maggiore intelligenza" - così ha descritto la sua condizione dopo aver rifiutato il cibo per animali.

Successivamente, il politico ha cambiato ancora i suoi principi e è passato al cibo misto, aggiungendo pesce e carne alla dieta. Il motivo di questa decisione non è noto con certezza.

Bernard Shaw e 69 anni di vegetarianismo

Il drammaturgo e sceneggiatore irlandese Bernard Shaw è uno dei vegetariani più impegnati nella storia. Ha rinunciato alla carne per motivi etici all'età di 25 anni e fino alla sua morte per 69 anni non ha cambiato le sue convinzioni.

Lo scrittore sosteneva che una persona non dovrebbe essere come i suoi capricci e le sue passioni. "Gli animali sono miei amici e io non mangio i miei amici" - così Bernard Shaw ha spiegato la sua posizione. Ha parlato negativamente di caccia e circhi, ha criticato senza pietà gli insegnamenti del fisiologo russo Pavlov, sostenendo che se per le scoperte scientifiche è necessario torturare un cane, allora è meglio abbandonare tali scoperte. Il drammaturgo ha definito barbari tali esperimenti e credeva che senza compassione per gli animali, l'umanità non sarebbe arrivata a nulla di buono.

Shaw non ha mai bevuto alcolici o fumato, ha mangiato zuppe e insalate di frutta e verdura, cereali, budini, miele e noci. Nelle sue convinzioni, era intransigente e talvolta fanatico. Ma, forse, sono stati questi principi ad aiutarlo a vivere una vita vibrante e fisicamente attiva, rimanendo sano di mente fino alla sua morte all'età di 94 anni.

E ci sono anche antiche tribù delle colline che allevava bestiame esclusivamente per il latte, senza uccidere animali.