Cosa ti insegneranno 8 libri di cucina popolari, in cui le ricette sono tutt'altro che la cosa più importante

2024 Autore: Richard Flannagan | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 00:09

Sembrerebbe che i libri di cucina siano stati creati in modo che qualsiasi casalinga, dopo aver esaminato una raccolta di ricette, potesse preparare immediatamente un pranzo di più portate o pianificare una cena festiva per una grande azienda. Tuttavia, oggi i libri di cucina completamente diversi stanno diventando sempre più rilevanti, in cui la cosa principale non sono le ricette. Cosa insegnano queste pubblicazioni e perché stanno diventando più popolari?

Il dizionario dei sapori di Nicky Segnit

Il libro è unico nel suo genere ed è dichiarato come una vera e propria enciclopedia, che è in grado di insegnare a qualsiasi casalinga a combinare correttamente i prodotti in un'ampia varietà di piatti. Allo stesso tempo, gusti diversi non si mescolano, ma si completano a vicenda. Il libro ti insegnerà a rivelare le sfumature dei gusti di piatti familiari, ti dirà perché alcuni sono amici e altri piatti sono completamente incompatibili tra loro.

Naturalmente, è semplicemente impossibile coprire tutti i prodotti esistenti in un'unica pubblicazione, ma l'autore ha raccolto i prodotti più popolari, li ha sistemati in base ai loro gusti e ha suggerito le opzioni per la loro combinazione tra loro. L'indubbio vantaggio del libro "Thesaurus of Tastes" è l'ispirazione che dà.

Tecniche di taglio professionali di Jeffrey Eliot e James P. Dewan

Il libro è una vera lezione di perfezionamento per un cuoco dilettante. E qui stiamo parlando di come tagliare il cibo. Di particolare interesse è la parte che descrive la scelta della forma del taglio a seconda del tipo di piatto che si sta preparando, e perché in alcuni casi è necessario tagliare le verdure a listarelle, e in altri, tale taglio può rovinare il piatto. Gli autori del libro condividono anche i segreti della scelta dei coltelli e dei metodi per tagliare pesce, carne e pollame.

Alchimia delle erbe di Rosalie de la Foret

Il libro di un vero erborista con quarant'anni di esperienza può insegnare al lettore a comprendere erbe e spezie, a cucinare con loro una varietà di piatti e persino a comporre le proprie ricette utilizzando il condimento più adatto. Questa noiosa guida contiene informazioni sulle varie proprietà delle erbe, sulla loro compatibilità, sulla capacità di influenzare il corpo.

"Figli della galassia o sciocchezze sull'olio vegetale", Ekaterina Vilmont

Ci sono molte ricette in questo libro, ma non è proprio un libro di cucina. Piuttosto, questa è un'altra storia facile e affascinante dell'autrice di libri per donne Catherine Vilmont. Contiene una deliziosa descrizione della vita della gente comune, è piena di sottile umorismo e leggera ironia. La vita familiare durante il periodo sovietico, l'adattamento ai duri tempi della perestrojka e le ricette più deliziose e accoglienti insegneranno al lettore a non perdere l'ottimismo in nessuna, anche nelle circostanze della vita più difficili.

“I piatti principali dell'inverno. Racconti e ricette di Natale", Nigel Slater

Il libro di Nigel Slater è molto diverso dalla solita raccolta di ricette. Piuttosto, è un'opera d'arte, scritta ad arte con storie di Natale e le migliori ricette per l'inverno. Il libro è pieno di un'atmosfera di vacanza e magia e insegnerà al lettore non solo a cucinare, ma anche a creare una vacanza, e non solo in cucina, ma anche ben oltre i suoi confini. Le ricette delle feste sono una bella aggiunta a una bella fiaba.

“Il cibo è come una canzone. Le mie impressioni culinarie", Aida Garifullina

La talentuosa cantante lirica, solista dell'Opera di Vienna, parla nel suo libro dell'influenza dell'umore e del canto sul gusto finale dei piatti. Molto tempo fa, credeva alla storia di sua nonna che la cucina deve essere certamente di buon umore. Aida Garifullina condisce generosamente i suoi piatti con canti e consiglia a tutte le massaie di mettere a frutto la sua esperienza.

Durante la lettura del libro, il lettore ha l'impressione di una piacevole conversazione con la brillante padrona di casa nella sua cucina. Qui stiamo parlando non solo di ricette e segreti delle abilità culinarie. Il libro contiene anche riflessioni sulla storia del popolo tataro, e sulla scelta di una professione, e sulle leggi dell'ospitalità. Il libro insegna, prima di tutto, a godersi la vita, e solo dopo a cucinare deliziosamente.

"Festa di Odessa da Privoz a Deribasovskaya", Savely Libkin

Questo è senza dubbio un libro di cucina delizioso e di qualità. È anche una vera escursione intorno a Odessa. Grazie a Savely Libkin, puoi visitare le strade più famose di questa città, conoscere le tradizioni dell'ospitalità di Odessa e ascoltare storie divertenti di Odessa. E, naturalmente, impara a cucinare i veri tsimes.

Un viaggio gastronomico attraverso la Francia, Julia Child

In questo libro, il lettore non troverà ricette per piatti, ma conoscerà la vita della Francia a metà del XX secolo, visiterà la famosa scuola culinaria di Cordon Bleu e vedrà come l'autore di molti libri di cucina e l'ospite di spettacoli culinari vissuti. Nel libro puoi trovare alcuni consigli per cucinare, ma la cosa principale è il fascino della Francia, l'atmosfera unica di quel tempo. Il libro insegna non tanto a cucinare quanto ad apprezzare ogni momento della vita e goderselo.

A volte nei suoi libri l'autore descrive un piatto così colorato e gustoso che il lettore vuole immediatamente abbandonare tutti i suoi affari e correre al negozio per fare la spesa. E l'abilità dello scrittore gioca un ruolo fondamentale qui. Gli eroi letterari nelle opere di scrittori di talento, di regola, non mangiano, ma assaggiano, e il loro menu è così vario e gustoso che i soli piatti letterari possono essere utilizzati per comporre un menu del ristorante con diversi anni di anticipo, con una sostituzione completa ogni mese.