Video: Cosmopolitismo alimentare: cucina pacifica in conflitto a Pittsburgh
2024 Autore: Richard Flannagan | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 00:09
Dove, se non in cucina, si parla di politica fa bene. Forse è stata questa la convinzione che ha guidato gli artisti John Peña, Jon Rubin e Dawn Weleski quando hanno deciso nel 2010 di aprire Pittsburgh Conflict Kitchen - un ristorante che vende cibo da asporto. Gli organizzatori hanno deciso di servire ai propri clienti piatti provenienti da quei paesi con cui l'America è in conflitto. I visitatori non solo conoscono la cucina nazionale straniera, ma ricevono anche informazioni sulla politica e la cultura del paese rivale!
Ogni sei mesi nella Conflict Kitchen, l'entourage e il menu vengono cambiati, scegliendo un nuovo paese per la riconciliazione "cibo". Ospita tradizionalmente cene "congiunte" di cittadini e specialisti di Pittsburgh, documentaristi e attivisti di paesi in conflitto, che si tengono in tempo reale tramite Skype.
Il menu Conflict Cuisine è composto da piatti tradizionali e vegetariani. Per due anni e mezzo della sua esistenza, i residenti di Pittsburgh hanno già ricevuto cibo dall'Afghanistan, Venezuela, Iran, Cuba e Corea del Nord. Durante ogni progetto, il nome dell'istituzione è scritto nella lingua del paese a cui è dedicata l'azione di riconciliazione. Il cibo è confezionato in involucri speciali con informazioni sul paese, la sua cultura, il cibo e le tradizioni.
Il ristorante è aperto sette giorni su sette, chiunque può fare uno spuntino qui. Questo modo di diffondere le idee del cosmopolitismo è conveniente, facile e, soprattutto, non provoca aggressività. Dopotutto, è fantastico quando puoi non solo saperne di più su altri paesi, ma anche "levarti" al di sopra dei conflitti politici, superando la percezione stereotipata delle culture straniere, imposta da titoli dei media non sempre obiettivi.
Apparentemente, l'atteggiamento ironico nei confronti della politica è un segno distintivo dei fast food americani. Un esempio lampante di ciò è una pubblicità per un fast food, che si basa sui poster incoraggianti di Barack Obama!
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