Video: Perché i monaci medievali scomunicavano gli amanti della birra
2024 Autore: Richard Flannagan | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 00:09
Nel Medioevo, la città di Wroclaw era la capitale della Slesia, una regione storica, parti della quale ora appartengono all'Austria, alla Repubblica Ceca, alla Germania e alla Polonia. È difficile credere che nel XIV secolo le autorità di Breslavia abbiano iniziato una guerra contro la birra, nonostante la sua popolarità tra tutti i segmenti della popolazione. A quel tempo, la bevanda intossicata era indispensabile alle feste, alle cene e agli eventi pubblici.
A metà del XIV secolo, nella città boema di Venceslao, c'era solo un'istituzione in cui veniva prodotta la bevanda intossicata. Si trovava nel seminterrato proprio nell'edificio del consiglio comunale. Poiché la produzione di birra era un'attività molto redditizia, il diritto esclusivo di produrre birra era assegnato al municipio. Dopo il nome della vicina città boema di Swidnica (Schweidnitz), la bevanda inebriante fu chiamata Piwo Świdnicka.
Ma presto i leader di Wraclaw ebbero concorrenti inaspettati. Nel 1380 diversi mastri birrai si trasferirono presso i monaci della Cattedrale di San Giovanni Battista, che ancora domina l'isola di Tumsky. La cattedrale era circondata da diversi piccoli monasteri e case di famiglie nobili. Questo luogo era considerato un importante centro economico della regione, c'era lavoro per contadini e artigiani.
La birra è stata a lungo una parte importante della dieta dei monaci medievali. Così, nei registri dei secoli VIII-IX. si narra che i monaci bevessero due o tre litri di birra al giorno: al mattino, a colazione, ea pranzo. Avevano vino per cena.
Ci vuole molto orzo per fare la birra e la maggior parte degli agricoltori medievali non poteva permetterselo. Ma i monaci avevano molte materie prime, oltre al tempo per fare una bevanda intossicata. Questo era il prerequisito per il conflitto tra il consiglio comunale di Wraclaw e i ministri della Chiesa cattolica romana, quando l'arcivescovo Johann von Neumarkt permise ai monaci e alle persone intraprendenti di produrre birra.
Il consiglio comunale di Wenceslas non è stato in grado di accettare la perdita di enormi profitti della birra, che rappresentavano dal 30 al 50 percento del budget della città.
I membri del municipio hanno iniziato con la diplomazia. Il consiglio ha inviato rappresentanti ai monaci per esprimere il loro disappunto ai monaci. Ci sono state anche minacce di confisca e sanzioni. Inoltre, il monastero, che sorgeva su un'isola fluviale nel centro della città, fu sottoposto a un blocco commerciale.
Il vescovo ha risposto con un interdetto, cioè vietò lo svolgimento di riti e servizi religiosi a Venceslao. Scomunicò infatti la città dalla Chiesa per continuare a vendere birra.
Poi il consiglio comunale ha deciso di usare la forza. Ma i soldati servirono a poco. Le cronache raccontano che essi, ubriachi, vagavano per le strade di Venceslao e saccheggiavano le proprietà della chiesa.
Anche un'invasione militare non ha colpito il vescovo. Alla fine, papa Gregorio XII annullò l'interdetto. Ha anche stabilito che i monaci che vivono sull'isola di Tumskiy possono produrre birra, ma solo per se stessi. Così, il monopolio del consiglio comunale è stato ripristinato. E nell'edificio del municipio c'è ancora una cantina, in cui in precedenza veniva prodotta la birra. Oggi ospita uno dei ristoranti più antichi d'Europa.
E nell'impero russo si sviluppò l'attività di ristorazione è anche abbastanza peculiare.
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