Rivolte di patate in Russia, o perché i contadini avevano paura del raccolto di radici più del nemico

2024 Autore: Richard Flannagan | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 00:09

Oggi nessuna famiglia può fare a meno delle patate. Viene consumato come piatto quotidiano, preparato per una vacanza e utilizzato per scopi medicinali. Questo è un ortaggio familiare e amato da molti. Ma ci sono stati momenti in cui la patata non solo non è stata riconosciuta dalla gente, ma ha anche portato a terribili disordini. Com'è possibile che l'odiata "dannata mela" sia diventata mega-popolare in Russia? Leggi come sono apparse le patate nel nostro paese, quale strada doveva percorrere e quale trucco hanno usato le autorità per costringere i contadini a piantare questo raccolto di radici.

Come le patate sono arrivate in Russia?

Esistono molte versioni di come la patata sia arrivata in Russia. C'è una storia molto popolare su Peter I, che era in Olanda e ha provato i piatti di patate lì. Lo zar fu colpito dal nuovo gusto incredibilmente gradevole di questo ortaggio e decise immediatamente che le patate dovessero essere coltivate immediatamente in Russia. Un intero sacco di patate è stato inviato al conte Sheremetev insieme alle istruzioni per iniziare a distribuire questo ortaggio ovunque. Mi sono piaciute le patate e Caterina II. Nel 1765, con il suo decreto, furono acquistate in Irlanda circa 8 tonnellate di "mele della terra", cioè patate.

La verdura fu messa in botti, avvolta nella paglia, e iniziò il suo viaggio a San Pietroburgo. Poiché tutto ciò è accaduto alla fine dell'autunno, quando faceva già freddo, i tuberi si sono congelati sulla strada. Sopravvissero circa 100 chilogrammi e furono piantati nei sobborghi di San Pietroburgo, vicino a Riga, nella regione di Mosca, vicino a Novgorod. La rivolta di Pugachev distrasse l'imperatrice dalle patate. Il tentativo successivo era già stato intrapreso da Nicola I. Durante la carestia del 1840, l'imperatore emanò un decreto sull'istituzione della semina di patate in tutti i villaggi statali. Nicola I ordinò di premiare i proprietari che ottenessero buoni risultati nella coltivazione dei raccolti. Ed è stata pubblicata anche un'istruzione su come coltivare, conservare e come cucinare questo ortaggio.

Perché le patate erano chiamate una dannata mela?

E sebbene Pietro I, Caterina II e Nicola I cercassero di rendere popolari le patate e salvare i contadini dal fallimento del raccolto e dalla fame, si rifiutarono categoricamente di coltivare questo raccolto e mangiarlo. C'erano molte ragioni. Ad esempio, nella prima metà del XVIII secolo in Russia imperversava un'epidemia di colera. I contadini analfabeti decisero che la causa di questo orrore fosse la patata, che stava appena iniziando a guadagnare fama. Di bocca in bocca passò la leggenda che per la prima volta si potevano vedere germogli di patate sulla tomba di una famosa meretrice che violava tutte le norme morali. Pertanto, colui che mangia anche un piccolo pezzo di patate deve essere preparato per vari problemi e persino andare all'inferno.

I contadini cominciarono a chiamare le patate la mela del diavolo. In effetti, non avevano idea di come piantare il raccolto, quando raccogliere, come cucinare. Hanno provato a mangiare le patate crude, ma era molto insapore. Quando si mangiavano verdure verdi acerbe, le persone ricevevano gravi avvelenamenti e addirittura morivano. È chiaro perché la gente odiasse così tanto le patate e categoricamente non volesse riconoscerle come un prodotto gustoso e salutare.

Patate - una prelibatezza che viene servita alla tavola del re

Mentre i contadini erano perplessi sui decreti sulla coltivazione delle patate, al palazzo dell'imperatore, questo ortaggio prese gradualmente la posizione di una prelibatezza. Era preparato in vari modi: bollito, fritto, dolci fatti con lo zucchero, sformati e persino il porridge. La popolazione, che non ha visto queste delizie, ha continuato a protestare contro le patate e si è rifiutata di mangiarle. La chiesa, tra l'altro, non ha sostenuto le autorità in questa materia, ma al contrario ha sostenuto che questo ortaggio non dovrebbe essere mangiato, poiché presumibilmente è il frutto che ha sedotto Adamo ed Eva. E chi osa assaggiarlo può dimenticare il regno dei cieli.

A proposito, le patate non sono state accettate nemmeno in altri paesi. Ad esempio, in Europa, anche la popolazione era contraria. Nel XVI secolo la verdura arrivò in Spagna e la popolazione locale si rifiutò di riconoscerla. Per qualche tempo questa cultura è stata usata come fiore. Luigi XVI decorò il suo costume con fiori di patate e Maria Antonietta se li appuntò ai capelli. Il più lontano nelle misure per rendere popolare la patata fu il re prussiano Federico II. Per suo ordine, i contadini che non volevano piantare patate furono privati delle orecchie e del naso.

L'atteggiamento negativo della popolazione, e perché è sorto

Dopo il decreto di Nicola I, emanato nel 1840, che parlava di un aumento della semina delle patate nelle zone rurali, aumentò il malcontento dei contadini. Inoltre, era così forte che hanno dovuto usare l'aiuto dei militari. Queste misure hanno causato ancora più malcontento, sono scoppiate rivolte nelle province di Saratov, Perm, Orenburg, Vladimir e Tobolsk. Ma le truppe zariste represse brutalmente le rivolte e la diffusione della patata continuò. A poco a poco, iniziò ad essere usato non solo come cibo per le persone, ma anche come mangime per il bestiame, utilizzato per la produzione di melassa, amido e alcol.

Naturalmente, i contadini erano molto più abituati a colture come la rapa e la segale, poiché all'inizio nessuno spiegava cosa fare con questo nuovo raccolto di radici. La gente l'ha piantato male, l'ha mangiato crudo e così via. Ma c'era un'altra cosa che spiegava tale resistenza: lo stato ordinò la coltivazione dell'ortaggio. La maggior parte dei contadini ribelli erano ufficialmente considerati liberi, ma erano attaccati alla terra demaniale. I decreti emanati furono percepiti come il ritorno della servitù della gleba, questo non poteva che smuovere la popolazione.

Rivolte di patate in Russia e come i contadini hanno bruciato i campi e picchiato i funzionari

Le rivolte delle patate ebbero luogo dal 1840 al 1844. I contadini sono andati a misure estreme: i campi di patate sono stati dati alle fiamme e i funzionari sono stati picchiati. Secondo gli storici, almeno mezzo milione di persone hanno preso parte alle rivolte delle patate, mentre la popolazione totale della Russia a quel tempo era di 40 milioni. Si arrivò all'uso della forza militare, in alcune province si usava anche l'artiglieria. Ci furono molte vittime e centinaia e migliaia di ribelli furono condannati, esiliati in Siberia o rasati a soldati. Dovevo fare qualcosa e la soluzione è stata trovata.

Hanno usato una tale proprietà del popolo come l'innocenza e la cattiva abitudine di appropriarsi della proprietà statale. Le autorità fecero, come si suol dire, una mossa da cavaliere: proibirono ai contadini di piantare patate e i campi e i magazzini statali iniziarono a essere sorvegliati dai militari. Ma questo è stato fatto solo durante il giorno. Il trucco ha funzionato. I contadini si sono interessati, hanno deciso che non avrebbero avviato tali misure proprio così, il che significa che le patate sono davvero qualcosa di molto prezioso. Sono iniziati i furti notturni, la gente ha dissotterrato i tuberi e li ha piantati nei loro giardini. La Russia è entrata nell'era della patata, che continua ancora oggi.

Ci furono anche altre rivolte in Russia. In particolare, quando per un motivo o per l'altro, le autorità hanno introdotto una legge secca.