Cosa mangiavano i soldati sovietici in prima linea della seconda guerra mondiale e come ricordavano le razioni tedesche catturate?

2024 Autore: Richard Flannagan | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 00:09

L'approvvigionamento alimentare durante la Grande Guerra Patriottica ha svolto un ruolo importante. I militari confermeranno che il porridge e la makhorka hanno contribuito a vincere. Durante gli anni della guerra furono emesse dozzine di ordini riguardanti la fornitura di prima linea. La dieta è stata calcolata in base al tipo di truppe, missioni di combattimento e luoghi. Le norme sono state analizzate in dettaglio e adattate con uno stretto controllo sull'attuazione degli ordini superiori.

Il 1941 più duro e il rispetto rigoroso delle quote stabilite

Nella guerra più difficile del 41° anno, la formazione della razione di soldato fu caratterizzata da una natura caotica a causa della disastrosa situazione ai fronti. Ma anche in tali circostanze, il comando dell'Armata Rossa era strettamente impegnato nella qualità del cibo per i combattenti. Furono stabilite quote unificate, alle quali fu ordinato di aderire indipendentemente dal successo sul campo di battaglia. Secondo le norme stabilite, un uomo adulto che si trovava in una zona di combattimento e si muoveva attivamente lungo il fronte deve consumare almeno 2.600 kcal al giorno. Nelle unità di combattimento dell'Armata Rossa, in media c'erano circa 3500 kcal per soldato. Leggermente inferiori erano le norme per la guardia, il servizio militare di retroguardia e nelle unità di combattimento (fino a 3000 kcal), ma in quelle specializzate (ad esempio, le forze aeree e la flotta sottomarina) - superavano le 4500 kcal.

Cosa mangiavano e caratteristiche del cibo speciale per le truppe

Secondo il documento corrispondente, i militari erano divisi in categorie, ognuna delle quali si basava sui propri standard di fornitura. Ad esempio, un soldato dell'Armata Rossa in prima linea riceveva 800 grammi di pane di segale al giorno (in inverno, 100 g in più), un chilo di patate, 320 g di cavoli, barbabietole, carote o altre verdure, 170 g di cereali e pasta, 150 g di carne, 100 di pesce e 35 g di zucchero. Le indennità giornaliere erano dovute ai quadri intermedi e superiori (più 40 grammi di strutto o burro, biscotti, cinquanta grammi di pesce in scatola, venti sigarette o 25 grammi di tabacco). I piloti ricevettero più verdure, cereali, zucchero e carne. La loro dieta includeva anche prodotti rari per quel periodo: latte, ricotta, uova, panna acida, formaggio. In marina si aggiungevano alla razione giornaliera crauti, sottaceti e cipolle fresche. È curioso che anche il personale militare femminile non fumatori sia stato incoraggiato con prodotti aggiuntivi: gli venivano dati cioccolato o dolci su base mensile.

Vale la pena ricordare i "100 grammi del commissario del popolo". Questa pratica, tra l'altro, esiste nell'esercito dai tempi di Pietro il Grande. Per quanto riguarda la Grande Guerra Patriottica, furono dati 100 grammi ai militari in prima linea fino al maggio 1942. Secondo l'ordine successivo, erano già stati invocati 200 grammi, ma solo ai militari in prima linea in presenza di successo nelle ostilità. Il resto d'ora in poi ricevette i commissari del popolo solo nei giorni festivi. E nel 1943, si riversarono solo in quelle unità che parteciparono alle operazioni offensive. Inoltre, i consigli del fronte militare erano responsabili dell'equa distribuzione della vodka. È interessante notare che di solito non veniva portata in primo piano la vodka, ma l'alcol puro. E i capisquadra già avanzati lo hanno portato alla consistenza richiesta. L'abolizione della vodka nell'esercito avvenne dopo la resa tedesca nel maggio 1945.

Prestito-locazione in prima linea e prodotti per trofei

Un alimento separato per l'Armata Rossa erano i prodotti in prestito - carne in umido, salsicce in scatola, farina di mais, uova in polvere e vari concentrati di zuppa. Sono state consegnate anche razioni secche, ma sono state inviate principalmente alle unità dell'aviazione come NZ. C'erano anche prodotti alimentari da trofeo. I militari domestici apprezzavano molto la "qualità tedesca" del cibo, quindi usavano volentieri prodotti nemici. Salsicce, cibo in scatola, cioccolato, formaggio olandese erano i trofei preferiti dopo le operazioni di successo.

Un'altra utile fonte di cibo per i soldati russi era la natura stessa, ricca di doni naturali, che ha ripetutamente aiutato i militari a sopravvivere nelle difficili condizioni della vita quotidiana in prima linea. I soldati rifornivano le loro pentole con funghi, bacche, miele selvatico, pesce, grano o patate dei campi abbandonati. Anche i civili hanno fornito un prezioso aiuto, mentre loro stessi non hanno finito. Il popolo radunato attorno alla vittoria desiderata sostenne l'esercito con tutte le sue forze. A loro volta, i soldati aiutavano i pacifici come potevano. Era pratica comune chiedere ai militari di scavare un orto, tagliare la legna o riparare un recinto traballante. In cambio, i soldati ricevevano prelibatezze fattibili.

Il ruolo della cucina militare da campo in prima linea e l'impresa del cuoco

Come ha detto Grasshopper nel leggendario film "Solo i vecchi vanno in battaglia", è più comodo per un soldato stare lontano dai suoi superiori e più vicino alla cucina. Ciò è confermato anche dalle numerose memorie di veterani di prima linea. Oltre al fatto che il primo e principale scopo della cucina da campo era quello di mantenere la vitalità dell'esercito, c'era qualcos'altro. L'immagine stessa di lei era per il soldato l'ombra di una vita pacifica e ben nutrita. Si radunavano intorno alla cucina da campo nelle pause tra le battaglie, negli arresti e nei raggruppamenti. Era, in effetti, una parvenza di una casa nella vita in prima linea. Nel 1943, la leadership dell'Armata Rossa istituì un'insegna appositamente per gli chef di prima linea con un'immagine dorata di una cucina da campo. Questo distintivo onorario è stato assegnato a coloro che, in un'atmosfera difficile, sotto il fischio di proiettili e bombardamenti, hanno nutrito i soldati in tempo, consegnato cibo caldo con tè al bordo della linea del fronte.

Inoltre, i meriti degli chef non si limitavano sempre solo allo svolgimento di alta qualità delle loro funzioni dirette. Alcuni di loro maneggiavano abilmente più di un semplice mestolo o un coltello da intaglio. Il cuoco militare Ivan Pavlovich Sereda divenne l'eroe dell'Unione Sovietica. Una volta stava preparando la cena per i soldati nella foresta di Dvinsky e ha sentito il rumore di un carro armato tedesco in avvicinamento. Senza esitazione, l'uomo si è armato di ascia e fucile ed è riuscito a catturare quattro petroliere nemiche.

Oltre al cibo, i soldati avevano anche diritto a varie ricompense. Compreso l'alcol. E oggi gli storici discutono su cosa fossero veramente Commissari del popolo cento grammi - un'arma della vittoria o un "serpente verde" che disorganizza l'esercito.