Come Fidel Castro ha sfidato gli Stati Uniti con un gelato normale

2024 Autore: Richard Flannagan | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 00:09

Durante la formazione dello stato socialista, Fidel Castro ha affrontato molti problemi. In effetti, divenne un oppositore ideologico degli Stati Uniti, che consideravano Cuba come un punto d'appoggio per l'Unione Sovietica a 90 miglia dalla Florida. Washington collocò la base militare di Guantanamo Bay vicino a Cuba, che poteva ospitare 50 navi da guerra. Ma molto più spiacevole per Castro fu la cessazione della fornitura di prodotti lattiero-caseari a Cuba.

La mancanza di approvvigionamento di latticini divenne un vero problema per Cuba, perché lo stesso Comandante amava molto il gelato e i frappè a base di esso. Possiamo dire che dal momento in cui la sua compagna d'armi e combattente Celia Sanchez ha regalato a lui, giovane rivoluzionario, una torta gelato come regalo di compleanno, è diventato un fan di questo dolce.

Più tardi, quando la rivolta finì, visse per un periodo all'Havana Libre Hotel, dove si gustava i frullati della caffetteria. La passione di Fidel Castro per il gelato era così grande che gli agenti della CIA una volta escogitarono persino un piano per eliminare il Comandante, secondo il quale avrebbero cercato di avvelenare il suo milkshake. In un'intervista a Reuters, il generale in pensione della CIA ha ammesso che questo particolare piano, più che mai, era vicino all'eliminazione di Fidel.

Un completo embargo statunitense nel 1962 tagliò la fornitura di prodotti lattiero-caseari a Cuba, insieme ad altre esportazioni statunitensi. Il problema era che era impossibile allevare mucche a Cuba a causa del clima troppo caldo per loro. Ma Fidel Castro ha sfidato gli Stati Uniti nel 1966 a costruire la più grande gelateria del mondo su un'isola senza latticini in quel momento.

La direzione di questo progetto davvero epocale per Cuba è stata affidata alla stessa Celia Sanchez. Era la figlia di un ricco medico e durante la rivoluzione fornì cibo a Fidel Castro e Che Guevara, dopodiché si unì lei stessa ai rivoluzionari, e poi per molti anni fu amica intima del comandante.

Questo non è stato il primo grandioso progetto di Celia: un tempo ha guidato un progetto per produrre i sigari preferiti di Castro quando i produttori sono fuggiti da Cuba. La gelateria avrebbe dovuto aprire i battenti appena 6 mesi dopo l'approvazione del progetto per la sua realizzazione. Celia Sánchez ha dato un compito all'architetto Mario Girona: creare un caffè che potesse ospitare contemporaneamente 1000 persone.

Il locale prese il nome dalla stessa Celia, che per questo scelse il nome del suo balletto preferito Coppelia, e tra i camerieri c'erano donne che sembravano ballerine. Durante i quattro anni dopo l'embargo, Castro lavorò instancabilmente per provvedere a Coppelia e a tutti i resto di Cuba con latte locale. Solo le mucche zebù potevano vivere sull'isola, ma la loro produzione di latte era troppo bassa. Per ordine di Castro, le mucche Holstein furono portate nel paese dal Canada, ma anche in stalle con aria condizionata, non potevano vivere normalmente. Un terzo delle mucche importate è morto in poche settimane.

Ma Castro non si arrese e disse che Cuba avrebbe dovuto sviluppare una nuova razza che potesse vivere e dare latte in determinate condizioni climatiche. Il Comandante credeva sinceramente che valesse la pena investire nello sviluppo dell'industria casearia di Liberty Island.

Voleva appassionatamente dimostrare la superiorità del socialismo sul capitalismo, compreso il fatto che in una società socialista è possibile produrre prodotti di qualità migliore rispetto a una struttura statale capitalista. E il Coppelia Cafe è stato il suo primo esempio. Inoltre, credeva che la dipendenza da altri paesi per qualunque cosa, prima o poi sarebbe diventata un'arma contro Cuba.

È vero, Fidel non è mai riuscito ad allevare vacche da latte. Nonostante a tutti i giornalisti e agli ospiti stranieri, ha mostrato con orgoglio Ubre Blanca, il meglio delle Holstein tropicali di Castro. Ha prodotto quattro volte più latte della mucca media. Ma il resto delle mucche cubane produceva ancora pochissimo latte.

Allo stesso tempo, Fidel Castro ha spesso dato istruzioni molto irragionevoli ai suoi allevatori. Ad esempio, potrebbe ordinare di incrociare due razze di mucche che semplicemente non potrebbero dare una prole di successo. I sogni di Castro di una propria industria casearia furono infranti, ma Coppelia rimase il suo orgoglio. "Questo è il nostro modo di dimostrare che possiamo fare tutto meglio degli americani", ha detto Castro a uno dei giornalisti stranieri dopo l'apertura del caffè.

Era un vero e proprio palazzo del gelato a due piani, bianco abbagliante e arioso. Il palazzo era decorato con vetrate colorate e poteva infatti ospitare 1000 persone alla volta. E anche gli ospiti dagli USA hanno ammesso che a Coppelia si poteva gustare il gelato più buono del mondo. Qui offrivano decine di gusti diversi di dessert freddo, e per l'invio a dignitari e amici della rivoluzione in giro per il mondo, il gelato veniva confezionato in apposite scatole con ghiaccio secco.

Tuttavia, ancora oggi in “Coppelia” si può assaporare il gusto di un dolce amato da molti, tuttavia del vecchio assortimento rimangono solo pochi tipi di gelato, e il più popolare è il gelato all'ensalada con cinque palline.

Le preferenze culinarie di una persona sono un indicatore non solo del suo gusto, ma anche un riflesso di alcuni tratti della personalità. Non sorprende che la composizione del menu di famosi governanti autoritari sia di sicuro interesse sia per gli chef professionisti che per le persone più comuni. Quali piatti preferivano i leader dei paesi e quali precauzioni prendevano alcuni di loro per paura di avvelenamenti?